Напитки в культуре народов Урало-Поволжья

Напитки в культуре народов Урало-Поволжья : коллективная монография / сост. и отв. ред. Е. В. Попова ; УдмФИЦ УрО РАН. – Ижевск, 2019. – 416 с. (ознакомиться)

ISBN 978-5-6042901-8-7   Тираж 300. Усл. печ. л. 33,8. Уч.-изд. л. 31,4.

Книга посвящена видам и технологии производства напитков в традиционной и современной культуре народов Урало-Поволжья, их месте и роли в повседневной, праздничной и обрядовой трапезе и ритуальной сфере. Рассматриваются символика напитков в языке и фольклоре, этимология названий и лексика, связанная с культурой приготовления и потребления. В центре внимания анализ современных практик продвижения и популяризации традиционных напитков в фольклорно-этнографических и гастрономических фестивалях, кулинарных изданиях и сайтах, музейных проектах. Авторы анализируют традиции и этикет приготовления и потребления, об-ряды и трапезы с напитками, утварь. 
В книге впервые представлен обширный полевой материл, новые письменные источники, этнографические, фольклорные, лингвистические данные о напитках  в культуре народов Урало-Поволжья.